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Tipps und Tricks: Abschrecken - aber warum?

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    • CommentAuthorbutabi
    • CommentTimeJan 3rd 2008
     
    Das Ei sollte nach dem Herausnehmen aus dem kochenden Wasser unter kaltem Wasser abgeschreckt werden.

    Dies verhindert dass das Ei im Inneren weitergart und so natürlich das schöne Timing völlig umsonst war.

    bei hartgekochten Eiern lässt es sich dadurch auch angeblich besser schälen.

    Um die Eier dennoch warm zu halten kann man Sie nach dem Abschrecken in ein Tuch wickeln, so bleiben Sie warm ohne nachzugaren.
    • CommentAuthoranonym
    • CommentTimeApr 10th 2009
     
    Erst bei Galilio gesehen:

    Eier nicht abschrecken. Grad wichtig fürs Osterei. Denn abgeschreckte Eier halten sich nur 2 Tage.

    LG
    • CommentAuthoranonym
    • CommentTimeDec 6th 2010
     
    galileo is SCHEISSE

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